本報訊 為持續(xù)提升院校食堂食品安全水平，大連市甘井子區(qū)市場監(jiān)管局按照“差別對待、分層實(shí)施、逐步推進(jìn)、事后監(jiān)管”的工作思路，在全區(qū)363所院校食堂中大力開展“明廚亮灶”工程，通過將院校食堂加工操作置于社會監(jiān)督之下，為保障院校食堂食品安全擦亮了監(jiān)督的眼睛。目前，全區(qū)363家院校食堂全部達(dá)到了“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)。元旦小長假后，該局還主動聯(lián)系教育局，對未來新開辦7所學(xué)校的食堂建設(shè)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，重點(diǎn)圍繞布局流程、食堂設(shè)施設(shè)備等方面對食堂設(shè)計圖紙進(jìn)行統(tǒng)籌指導(dǎo)，確保學(xué)校食堂建成伊始就實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。
